杂粮煎饼的做法

2017-01-12


杂粮煎饼


山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。


杂粮煎饼起源于煎饼果子。06年经过改良,更名为杂粮煎饼。上图为吕师傅正在带着学员炸果子。

在师傅的指导下,学员上手操作炸果子。在这一步要注意油温和火候控制,炸出的果子要焦黄酥脆,从口感上赢得顾客。

正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;06年至今一直风靡全国。

吕师傅杂粮煎饼教学中,杂粮煎饼看着简单,重要的是练手法,师傅教了,看一遍觉得自己会了,后面的练习就是熟能生巧的过程。有师傅提供指导,一定得多练习!

山东煎饼最有名,饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万山东人每天的必备早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。

将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。

山东杂粮煎饼富含蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物胡萝卜素,经过师傅们的精心研究又增添了各种钙铁磷钾以及人体所需的各种氨基酸维生素,不仅能够清除体内垃圾,更能促进血液循环,帮助排毒养颜。这样健康的美食真是让人回味无穷。

现在越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

毕业了,跟师傅们合影留念。有技术问题随时咨询,西安典秦是大家创业路上坚实的后盾!